COOK
herbes-aromatiques
BOUQUET GARNI - 30 grpour court-bouillons, potées, soupes de légumes.
(REF : COBG1)
epices
POIVRE NOIR CONCASSE - 50 grLes baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous...
(REF : COPO5)
herbes-aromatiques
RECHARGE CORIANDRE GRAINES - 30 grLa coriandre est aussi connue pour ses graines que pour ses feuilles, très aromatiques.Conseils d’utilisation : donne de la saveur et du corps à...
(REF : ECOCO1)
epices
POIVRE NOIR MOULU - 45 grLes baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous...
(REF : COPO2)
epices
RECHARGE AIL SEMOULE - 45 grAromate de base dans les cuisines du monde entier. Il assaisonne de nombreux plats de viande, de gibier et de poisson. Il s'allie bien à toutes...
(REF : ECOAS1)
herbes-aromatiques
RECHARGE BASILIC FEUILLES - 15 grBon dans les salades de tomates, dans les sauces à la tomate, avec des pâtes au fromage, pizzas etc.Légérement poivré avec une légère note...
(REF : ECOBA1)
epices
RECHARGE CANNELLE EN POUDRE - 35 grOdeur suave, arôme doux et agréable, délicat mais intense. Saveur vive et nettement définie. La cannelle est l'écorce séchée du cannelier, un arbre...
(REF : ECOCA1)
epices
RECHARGE CARDAMOME POUDRE - 35 grElle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud de...
(REF : ECOCD2)
epices
RECHARGE CLOUS DE GIROFLE - 30 grArôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant.Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à feuilles...
(REF : ECOCG1)
epices
RECHARGE POIVRE NOIR ENTIER **remplace COPO1** - 50 grLes baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous...
(REF : ECOPO1)
herbes-aromatiques
RECHARGE CORIANDRE MOULUE - 30 grIl s'agit d'une plante tropicale herbacée aux feuilles longues et très odorantes. Du haut de ses 1m50, le gingembre a besoin d'une exposition...
(REF : ECOCO2)
epices
RECHARGE CUMIN POUDRE - 40 grSuggestions: corsé - cuisine orientale, poissons volailles
(REF : ECOCM2)
epices
RECHARGE CURCUMA POUDRE - 35 grLe curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée vivace à rhizome de la famille du gingembre (Zingiberaceae). Il a d'abord été utilisé comme...
(REF : ECOCC1)
epices
RECHARGE GINGEMBRE MOULU - 30 grBien connu, le gingembre séduit de plus en plus, avec sa saveur piquante et citronnée.Nous vous le proposons sous forme de poudre séchée, pour...
(REF : ECOGI1)
epices
RECHARGE MUSCADE POUDRE - 35 grArôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...
(REF : ECOMU2)
herbes-aromatiques
RECHARGE ORIGAN FEUILLES - 13 grFine odeur aromatique et goût caractéristique.-Utilisation en sauces, salades, pizza, tofu, beurre composée, bière, etc'-Précaution d'emploi :...
(REF : ECOOG1)
epices
RECHARGE PIMENT DOUX ESPAGNE - 40 grTrès utilisé dans la cuisine espagnole et basque (paëlla, piperade, poisson ...) . Conserver à l'abri de la lumière
(REF : ECOPID2)
epices
RECHARGE CUMIN GRAINES - 40 grSuggestions: corsé - cuisine orientale, poissons volailles
(REF : ECOCM1)
herbes-aromatiques
ORIGAN - 13 grFine odeur aromatique et goût caractéristique.-Utilisation en sauces, salades, pizza, tofu, beurre composée, bière, etc'-Précaution d'emploi :...
(REF : COOG1)
herbes-aromatiques
LIVECHE - 10 grSuggestions: sauces, potages, pots au feu. On l'appelle aussi 'Herbe à Maggi' du fait de son goût proche du célèbre arôme.
(REF : COLI1)
epices
MOUTARDE JAUNE - 60 grLa moutarde jaune, également appelée moutarde blanche, est bien connue des jardiniers comme engrais vert. Sa saveur piquante peut relever un grand...
(REF : COMO1)
epices
MUSCADE MOULUE - 35 grArôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...
(REF : COMU2)
epices
MUSCADE NOIX ENTIERE - 30 grArôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...
(REF : COMU1)
epices
NIGELLE GRAINES - 50 grSuggestions: aussi appelée cumin noir, cette épice traditionnelle de la cuisine orientale est surtout utilisée grillée dans le naan (pain...
(REF : CONI1)
epices
OIGNON SEMOULE - 43 grRien ne vaut les oignons frais que vous pouvez trouver chez votre maraicher ou votre magasin bio local. Mais en dépannage, cette forme séchée en...
(REF : COOI1)
epices
MARJOLAINE - 10 grOn utilise la marjolaine pour assaisonner la charcuterie, et pour faciliter la digestion des choux et des plats riches en graisses. Elle aromatise...
(REF : COMA1)
herbes-aromatiques
ORTIE POUDRE - 35 grSa saveur est un peu salée.-Utilisation pour les auces au vin blanc pour tofu, salades, soupe à l'ortie, oeufs. Association indiquée : avec...
(REF : COOT1)
epices
PAVOT - 55 grLes graines de pavot sont très appréciées en Europe de l'Est et du Nord, où elles agrémentent les pains et pâtisseries. Aussi présentes dans la...
(REF : COPAV1)
herbes-aromatiques
PERSIL - 10 grLe persil aromatise aussi bien les crudités et les salades que les potages, sauces et les plats de légumes et de viande. Les feuilles, riches en...
(REF : COPE1)
epices
PIMENT DE CAYENNE POUDRE - 40 grOdeur âcre, saveur chaude, brûlante, piquante.Conseils d'utilisation : Riz, farces, charcuterie, beurres composés, sauces, entremets.Très employé...
(REF : COPI1)
epices
PIMENT DOUX D'ESPAGNE demeter - 40 grTrès utilisé dans la cuisine espagnole et basque (paëlla, piperade, poisson ...) . Conserver à l'abri de la lumière
(REF : COPID2)
epices
POIVRE BLANC MOULU - 45 grCette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont...
(REF : COPBL2)
epices
POIVRE DE LA JAMAIQUE ENTIER - 30 grSuggestions : goût proche du mélange Quatre Epices, il convient aux farces et aux pâtisseries. Aussi appelé piment de la Jamaïque
(REF : COPJ1)
epices
PAPRIKA DOUX - 40 grLe paprika est un piment qui ne brûle pas. Il est très utilisé en Espagne et dans les Balkans.Conseils d'utilisation : Accompagne la cuisine...
(REF : COPA1)
epices
CLOUS DE GIROFLE POUDRE - 45 grbio équitableArôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant.Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à...
(REF : COCG2)
herbes-aromatiques
CORIANDRE GRAINES - 30 grSaveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.-Utilisation pour court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes,...
(REF : COCO1)
herbes-aromatiques
CORIANDRE MOULUE - 30 grGoût sucré mais légèrement brûlant, laisse un arrière-goût d'écorce d'orange.A utiliser pour les courts-bouillons, marinades, vinaigrettes, sauces,...
(REF : COCO2)
epices
CUMIN GRAINES - 40 grC’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans...
(REF : COCM1)
epices
CUMIN MOULU - 40 grC’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans...
(REF : COCM2)
epices
CURCUMA POUDRE - 35 grLe curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée vivace à rhizome de la famille du gingembre (Zingiberaceae). Il a d'abord été utilisé comme...
(REF : COCC1)
herbes-aromatiques
ESTRAGON FEUILLES - 15 grArôme fin et pénétrant, goût anisé.-Utilisation pour farces, fromages, beurres composés, marinades, seitan, tofu, légumes, farces, etc. Stimulant,...
(REF : COES1)
epices
ÉCORCE DE CITRON MOULUE - 32 grpâtisseries, confiseries, crèpes, punch, sangria
(REF : COECI1)
epices
ÉCORCE D'ORANGE MOULUE - 32 grCe n’est pas la saison des oranges et vous aimeriez rajouter un peu de zeste à votre petit plat ? Nos écorces séchées sont faites pour vous...
(REF : COOR1)
epices
FENOUIL GRAINES - 30 grGoût proche de celui de l'anis, moins sucré, avec une légère note camphrée.-Utilisation pour fromages, potages, salades, cuisine provençale,...
(REF : COFE1)