Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
(REF : COVCUM5)
(REF : COMPE1)
(REF : COVPF1)
(REF : COMPI)
(REF : COFG1)
(REF : ECOCURM2)
(REF : LEGRUS)
(REF : ECOVCM2)
(REF : ECOCU1)
(REF : LEGBRA)
(REF : ECOVPO1)
(REF : COMAR1)
(REF : COMCP1)
(REF : COMPO)
(REF : ECOVCURM)
(REF : COSPEC)
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.