Goût sucré mais légèrement brûlant, laisse un arrière-goût d'écorce d'orange.A utiliser pour les courts-bouillons, marinades, vinaigrettes, sauces, ragoûts, pâtisseries, pâtes, champignons, crêpes aux céréales.Associations indiquées : poivre, ail.Stimule l'appétit.
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