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Prod. japonais et macrobiotiques
Produits japonais & macrobiotiques bio – qualité, authenticité & umami
Découvrez l’assortiment de produits japonais et macrobiotiques bio sur Vajra Delibio, avec un accent sur l’authenticité, la qualité et le goût umami. Nous proposons une sélection inspirée des traditions japonaises, idéale pour les magasins bio, les restaurants, les traiteurs et les professionnels de la cuisine.
La marque Clearspring, pionnière des produits bio traditionnels du Japon, est largement représentée, avec miso, sauces artisanales, thés et ingrédients essentiels de la cuisine macrobiotique.
Notre offre : une gamme variée de produits japonais bio
- Miso bio (également en format vrac) et soupes miso
- Sauces shoyu & tamari artisanales
- Amasake – douceur naturelle japonaise
- Thés japonais : matcha, kukicha, sencha
- Algues bio : kombu, wakame, hijiki, nori & sea veg crispies
- Nouilles : udon et soba
- Kuzu – racine traditionnelle de cuisine
Pour quels professionnels ?
- Magasins bio et épiceries spécialisées
- Restaurants, cuisines asiatiques et gastronomie
- Traiteurs et chefs en quête d’ingrédients authentiques
- Ateliers culinaires et transformation alimentaire
Pourquoi choisir ces produits japonais & macrobiotiques ?
Ces ingrédients incarnent l’authenticité de la cuisine japonaise bio, alliant saveurs umami, richesse naturelle des ingrédients et méthodes de production traditionnelles. Le miso, les sauces shoyu ou tamari et les thés japonais apportent intensité et profondeur à vos recettes.
Que ce soit pour des préparations classiques, des soupes, des marinades, des sauces, ou des recettes créatives, notre sélection répond aux attentes des professionnels, avec des formats adaptés et une logistique efficace pour la Belgique.
Astuce : utilisez les filtres pour affiner par type de produit, origine ou usage culinaire.
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TOFU SOYEUX TETRA PACK - 200 grLe tofu soyeux est un tofu qui est fait à partir de lait de soja non caillé. Il contient seulement trois ingrédients: des haricots de soja de...
(REF : JSTO2)
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HEAT & EAT RAMEN NOODLES - 300 grCes nouilles ramen bio sont des nouilles épaisses à base de blé, telles qu'elles sont traditionnellement consommées au Japon. Elles ne sont pas...
(REF : TSHE2)
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Takumi miso Soja Belge 36 mois - 130 grMiso Belge affiné en fût de chêne, + de 36 mois. Que 10% de sel.
(REF : NMTA1)
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Miso au piment Gochugaru - 130 grTapenade de miso au piment gochugaru (piment Coréen)
(REF : NMPG1)
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Miso de Soja Belge 12 mois - 270 grMiso de Soja Belge plus de 12 mois.
(REF : NMMS2)
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Miso de Soja Belge 12 mois - 130 grMiso de Soja Belge plus de 12 mois.
(REF : NMMS1)
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Goma Miso au sirop d'érable - 130 grMiso de pois chiches au sésame
(REF : NMMG1)
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Miso doux rouge de Pois chiches - 270 grUtilisez comme condiment, dans vos sauces, bouillons, soupes, woks, dips, tartines etc...
(REF : NMMD2)
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Miso doux rouge de Pois chiches - 130 grUtilisez comme condiment, dans vos sauces, bouillons, soupes, woks, dips, tartines etc...
(REF : NMMD1)
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Shiro miso de Lentilles corail - 270 grPâte de lentille et riz fermentée
(REF : NMBL2)
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Shiro miso de Lentilles corail - 130 grPâte de lentille et riz fermentée
(REF : NMBL1)
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LOTUS RACINE TRANCHE - 50 grTranches de racines de Lotus séchées. Très populaire au Japon, doucement parfumé, se combine très bien avec les légumes. Laisser tremper dans l'eau...
(REF : JHL1)
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SOUPE MISO INSTANTANEE ROUGE - 4x8 grLe miso est une pâte de soja qui donne une soupe riche et satisfaisante. Cette soupe biologique de miso est faite à partir de deux variétés de miso...
(REF : JSMHR)
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SOUPE MISO INSTANTANEE BLANC - 4x8 grLe chou-fleur est apprécié pour ses bouquets blancs et serrés, sa texture tendre et sa saveur douce. Idéal cru en salade, cuit à la vapeur, rôti au...
(REF : JSMW)
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GOMASIO DE LA MER - 1,5 kgLe Gomasio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments. Les graines de sésame et le sel sont légèrement...
(REF : GRG5)
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TEKKA CONDIMENT - 80 grLe condiment tekka, ou condiment de miso, est riche en fer, délicieux saupoudré sur des céréales, des nouilles et légumes. On obtient le tekka en...
(REF : JST1)
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NOUILLES RIZ NOIR COMPLET - 200 grFaciles à cuisiner, ces nouilles de riz noir ajouteront une touche orientale à tous les plats. Un riz bio complet de haute qualité et un procédé...
(REF : CLBRN)
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NOUILLES RIZ COMPLET VERMICELLI - 180 grFaciles à cuisiner, ces nouilles de riz complet ajouteront une touche orientale à tous les plats. Un riz bio complet de haute qualité et un procédé...
(REF : CLRV)
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SHICHIMI TOGARASHI - 50 grUn mélange parfaitement équilibré de graines de sésame grillées, de flocons de piment, de poivre noir, de gingembre en poudre, d'écorce d'orange et...
(REF : CLSH1)
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SOUPE MISO BLANC EN PATE - 4x15 grLe miso est une pâte de soja qui donne une soupe riche et satisfaisante. Cette pâte de miso blanche aux algues a un goût plus doux et léger.Très...
(REF : JSMSBP)
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KOMBU JAPON - 1 kgLe kombu est une variété japonaise de kelp et est récolté dans les eaux froides de l'île d'Hokkaido. Il contient de l'acide glutamique naturel qui...
(REF : JAK11)
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MIRIN - 2 LLe mirin est un vin naturel doux qui affine merveilleusement le goût de nombreux plats. Pour obtenir le mirin on cuit à la vapeur du riz glutineux...
(REF : JSM2)
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MIRIN - 250 mlLe mirin est un vin de cuisine naturellement doux qui peut merveilleusement affiner le goût de toutes sortes de plats. Pour obtenir le mirin, le...
(REF : JSM1)
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WAKAMÉ FEUILLES DÉSHYDRATÉES - 1 kgLa Wakamé, Undaria pinnatifida, est une algue appartenant à la famille des laminaires. Cette algue possède une texture très fine et une saveur...
(REF : BAWF5)
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GOMASIO - 1,5 kgLe Gomasio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.Les graines de sésame et le sel sont légèrement...
(REF : GRG2)
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KUZU GRIS - 5 kgLe kuzu est un amidon extrait naturellement d'une des plantes les plus vigoureuses des montagnes du Japon. Il a une texture lisse et un goût neutre...
(REF : JSKG)
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KOMBU ROYAL - 1 kgAlgue Kombu : riche en fer (5 fois plus que les épinards), en calcium (8 fois plus que le lait), en potassium et en iode. Vitamines A, B2, B6, B12....
(REF : BAK1)
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ARAME - 1 kgL'algue arame, au goût léger et doux, est un excellent choix pour introduire les algues marines dans votre régime quotidien. C'est une algue...
(REF : JAA1)
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HIJIKI - 1 kgL'hijiki est une algue noire au goût assez prononcé, riche en minéraux. Il lui faut 20 minutes de trempage pour être ensuite sautée avec des...
(REF : JAH1)
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PRECO - MISO DE SOJA NON PASTEURISE - 10 kgLe Hatcho miso de soja est le miso le plus concentré et est considéré comme étant le miso le plus bénéfique pour la santé. Il est composé de...
(REF : JMH4)
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MISO DE RIZ COMPLET NON PASTEURISE - 2,5 kgCe miso Genmai de riz puissant est produit selon des méthodes traditionnelles. Il est mis à vieillir pendant 2/3 ans dans des fûts de chêne. Il a...
(REF : JMR4)
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MISO DE RIZ YAMAKI NON PASTEURISE - 10 kgCe miso Genmai de riz puissant est produit selon des méthodes traditionnelles. Il est mis à vieillir pendant 2/3 ans dans des fûts de chêne. Il a...
(REF : JMR3)
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MISO D'ORGE NON PASTEURISE YAMAKI - 10 kgLe miso Mugi d'orge est le miso traditonnel du Japon rural. Il est produit selon des méthodes traditionnelles et mis à vieillir pendant 1 à 2 ans...
(REF : JMB3)
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PATE D'UMEBOSHI - 10 kgLa prune umeboshi est un abricot japonais fermenté dans un liquide salé, enrichi par des feuilles de shiso (une sorte d'ortie). Elle fait depuis...
(REF : JSPU3)
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UMEBOSHI - 10 kgLa prune umeboshi est un abricot japonais fermenté dans un liquide salé, enrichi par des feuilles de shiso (une sorte d'ortie). Elle fait depuis...
(REF : JSUB3)
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PATE D'UMEBOSHI - 4 kgLa prune umeboshi est un abricot japonais fermenté dans un liquide salé, enrichi par des feuilles de shiso (une sorte d'ortie). Elle fait depuis...
(REF : JSPU5)
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ARROWROOT - 5 kgL'arrow root (Maranta arundinacea) "racine à flèche" doit son nom à l'utilisation traditionnelle de cette plante par les Arawaks. Ces Indiens...
(REF : JSA2)
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ARROWROOT - 25 kgL'arrow root (Maranta arundinacea) "racine à flèche" doit son nom à l'utilisation traditionnelle de cette plante par les Arawaks. Ces indiens...
(REF : JSA3)