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KUZU BLANC - 5 kgLe kuzu est un amidon extrait naturellement d'une des plantes les plus vigoureuses des montagnes du Japon. Il a une texture lisse et un goût neutre...
(REF : JSK2)
Prod. japonais et macrobiotiques
Produits japonais & macrobiotiques bio – qualité, authenticité & umami
Découvrez l’assortiment de produits japonais et macrobiotiques bio sur Vajra Delibio, avec un accent sur l’authenticité, la qualité et le goût umami. Nous proposons une sélection inspirée des traditions japonaises, idéale pour les magasins bio, les restaurants, les traiteurs et les professionnels de la cuisine.
La marque Clearspring, pionnière des produits bio traditionnels du Japon, est largement représentée, avec miso, sauces artisanales, thés et ingrédients essentiels de la cuisine macrobiotique.
Notre offre : une gamme variée de produits japonais bio
- Miso bio (également en format vrac) et soupes miso
- Sauces shoyu & tamari artisanales
- Amasake – douceur naturelle japonaise
- Thés japonais : matcha, kukicha, sencha
- Algues bio : kombu, wakame, hijiki, nori & sea veg crispies
- Nouilles : udon et soba
- Kuzu – racine traditionnelle de cuisine
Pour quels professionnels ?
- Magasins bio et épiceries spécialisées
- Restaurants, cuisines asiatiques et gastronomie
- Traiteurs et chefs en quête d’ingrédients authentiques
- Ateliers culinaires et transformation alimentaire
Pourquoi choisir ces produits japonais & macrobiotiques ?
Ces ingrédients incarnent l’authenticité de la cuisine japonaise bio, alliant saveurs umami, richesse naturelle des ingrédients et méthodes de production traditionnelles. Le miso, les sauces shoyu ou tamari et les thés japonais apportent intensité et profondeur à vos recettes.
Que ce soit pour des préparations classiques, des soupes, des marinades, des sauces, ou des recettes créatives, notre sélection répond aux attentes des professionnels, avec des formats adaptés et une logistique efficace pour la Belgique.
Astuce : utilisez les filtres pour affiner par type de produit, origine ou usage culinaire.
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SHOYU SAUCE SOJA - 5 LSauce soja shoyu biologique Origami – Fermentation traditionnelle japonaise en fûts de cèdre Découvrez le shoyu Origami, une authentique sauce...
(REF : JSS6)
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SHOYU SAUCE SOJA - 10 LSauce soja shoyu biologique Origami – Fermentation traditionnelle japonaise en fûts de cèdre Découvrez le shoyu Origami, une authentique sauce...
(REF : JSS10)
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TAMARI SAUCE SOJA - 5 LLe sarrasin est la nourriture traditionnelle de l'Europe de l'Est et de l'Asie. Avec sa saveur de noisette le sarrasin est hautement nutritif. Il...
(REF : JTM6)
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TAMARI SAUCE SOJA - 10 LLe tamari Vajra est une sauce de soja plus concentré que le shoyu, condiment salé pour toutes vos préparations de céréales, légumes cuits et crus....
(REF : JTM10)
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SEITAN SECHE ROND ZENRYU FU - 110 grLe Zenryu Fu est un seitan séché en grandes tranches rondes dont la recette a été développée il y a plusieurs siècles par des moines boudhistes. Se...
(REF : JSZF)
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PICKLED RADISH TAKUAN - 200 grLe Takuan est un daikon (radis japonais) en saumure. Le daikon est récolté en hiver à Honshu, la plus grande île du Japon. Il est lavé dans de...
(REF : JSPR)
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RAMEN RIZ COMPLET - 280 grProduits populaire et tendance; texture ferme et moelleuse. Excellent complément de la gamme japonaise/asiatique et contrairement aux types de...
(REF : TSRM2)
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PERLES D'UME - 65 grLes perles d'ume sont des petits bonbons à base de concentré de prune ume. Elles ont un goût légèrement acide et tous les bienfaits de la prune...
(REF : JSCU2)
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RAMEN RIZ NOIR - 280 grA le potentiel de dépasser les ventes des très populaires noodles de riz noir.Le riz noir rend les ramen uniques et attrayants
(REF : TSRM3)
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RAMEN SARRASIN SHIITAKEES - 280 grLe mélange de sarrasin de riz complet garantit une texture agréable et souple. Fait avec de vrais champignons Shiitake pour plus de goût.
(REF : TSRM1)
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TOFU SECHE KOYA TOFU - 96 grLe tofu Koya est un tofu surgelé et puis séché. Il a gardé tous les bienfaits du tofu frais de par la lyophilisation mais a un goût et une texture...
(REF : JSTS2)
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SENGIRI DAIKON SECHE - 100 grLe daikon est un radis blanc japonais qui est simplement séché et rapé. Il a un goût doux et contient des enzymes favorisant la digestion, cuit en...
(REF : JSDS2)
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SHISO FEUILLES - 50 grFeuilles de shiso entières marinées dans du vinaigre ume su. Le shiso est riche en minéraux, surtout en fer. Les feuilles peuvent être utilisées...
(REF : JSSH)
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TAKUAN COUPE - 50 grLe Takuan est un daikon (radis japonais) en saumure. Le daikon est récolté en hiver à Honshu, la plus grande île du Japon. Il est lavé dans de...
(REF : JSDP)
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WASABI EN PATE - TUBE - 43 grLe wasabi est une pâte verte piquante et stimulante qui donne son goût charactéristique piquant aux plats et sauces de sushis. C'est la racine de...
(REF : JSW2)
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YOMOGI MOCHI ARMOISE - 300 grLe mochi Yomogi à l'armoise est obtenu en pilant du riz glutineux cuit qui éclate alors en petits morceaux que l'on laisse déssécher. Très...
(REF : JRY2)
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LOTUS MOULU - 50 grLa poudre de la racine de lotus est très riche en nutriments et minéraux. Elle est bénéfique contre les affections bronchiques et pulmonaires et...
(REF : JHL3)
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ORGE DU JAPON HATOMUGI - 1 kgLe Hatomugi est l'orge perlé du Japon. Il s'agit de la graine d'une herbe sauvage. Très digeste, il est recommandé pour soulager les poumons et...
(REF : ORJ1)
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NOUILLES SARRASIN PATATE DOUCE - 250 grNouilles sans gluten au sarrasin et à la pomme de terre douce.Préparation: Porter une casserole d'eau à ébullition. Y faire glisser les nouilles...
(REF : JPSS)
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NOUILLES RIZ THAI - 250 grNouilles sans gluten au riz blanc thai.Préparation: Porter une casserole d'eau à ébullition. Y faire glisser les nouilles doucement de façon à les...
(REF : JPRT)
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NOUILLES RIZ POTIRON GINGEMBRE - 250 grNouilles sans gluten au riz complet, potiron et gingembre. Préparation: Porter une casserole d'eau à ébullition. Y faire glisser les nouilles...
(REF : JPRP)
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NOUILLES RIZ NOIR - 250 grNouilles sans gluten au riz noir et au riz complet.Préparation: Porter une casserole d'eau à ébullition. Y faire glisser les nouilles doucement de...
(REF : JPRN)
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NOUILLES RIZ COMPLET WAKAME - 250 grNouilles sans gluten au riz complet et à l'algue wakame.Préparation: Porter une casserole d'eau à ébullition. Y faire glisser les nouilles...
(REF : JPRW)
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NOUILLES RIZ COMPLET - 250 grNouilles sans gluten au riz complet. Préparation: Porter une casserole d'eau à ébullition. Y faire glisser les nouilles doucement de façon à les...
(REF : JPBR)
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MISO DE SOJA NATTO - 300 grLe condiment miso natto est fait à partir de soja, de sirop d'orge et de gingembre. C'est un délicieux mélange salé et doux à ajouter aux plats de...
(REF : JMN3)
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KUZU GRIS - 125 grLe kuzu est un amidon extrait naturellement d'une des plantes les plus vigoureuses des montagnes du Japon. Il a une texture lisse et un goût neutre...
(REF : JSKG1)
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KUZU BLANC - 125 grLe kuzu est un amidon extrait naturellement d'une des plantes les plus vigoureuses des montagnes du Japon. Il a une texture lisse et un goût neutre...
(REF : JSK1)
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ARROWROOT - 150 grEpaississant alimentaire pratique, extrait de l'herbe aux fléches. Utiliser environ 1 cuil. à soupe d'arrow-root pour lier 250 ml de liquide....
(REF : JSA12)
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YUZU PONZU - 150 mlClearspring est enchanté de vous présenter cette nouvelle addition à leur éventail de sauces et condiments : le Yuzu Ponzu bio. Il s'agit d'un...
(REF : CLYP)
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GOMASIO - 300 grLe Gomasio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.Les graines de sésame et le sel sont légèrement...
(REF : GRG3)
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GOMASIO DE LA MER - 150 grLe Gomasio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments. Les graines de sésame et le sel sont légèrement...
(REF : GRG6)
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GOMASIO - 150 grLe Gomasio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.Les graines de sésame et le sel sont légèrement...
(REF : GRG4)
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BIFUN (CHEVEUX D'ANGES) RIZ BLANC - 150 grLes Bifun sont des nouilles à base d'amidon de riz blanc. Elles s'utilisent dans les soupes et les salades. Sans gluten.Préparation: ajouter à de...
(REF : JPB)
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CONDIMENT SHISO - 50 grLa poudre de shiso est une alternative saine au sel de table, en plus du goût salé il apporte des minéraux. Son goût salé, piquant et légèrement...
(REF : JSSHC2)
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GINGER PICKLE - 60 grAvec son goût frais et piquant le gingembre sushi stimule l'appétit et aide la digestion. On le sert souvent avec du sushi, pour nettoyer le palais...
(REF : JSG1)
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KOJI RIZ COMPLET - 500 grLe genmai koji est fait de riz complet fermenté. Il est utilisé pour faire fermenter le miso et la sauce soja.
(REF : JSKO1)
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KOMBU-SHIITAKE DASHI - 100 grLe dashi de kombu au shitake est un bouillon japonais. Il est fait à partir d'algue kombu et de champignon shitake séchés.
(REF : JSSS)
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SUSHI GINGEMBRE PICKLE - 50 grSushi Ginger. Avec son goût frais et épicé, le Clearspring Sushi Ginger est une stimulation pour les papilles. Il est presque toujours servi avec...
(REF : JSG2)
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SHOYU SAUCE SOJA BEC VERSEUR - 150 mlLe shoyu de Clearspring est de très haute qualité. Au Japon il as reçu le prix Sendai. Il est produit selon une fabrication traditionnelle,...
(REF : JSS7)
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TOFU SOYEUX TETRA PACK - 300 grLe tofu soyeux est un tofu qui est fait à partir de lait de soja non caillé. Il contient seulement trois ingrédients: des haricots de soja de...
(REF : JSTO)
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SKINNY SOBA SOMEN SARRASIN BLÉ - 200 grLes nouilles soba sont faites à partir d'un mélange de farine de sarrasin et de farine de froment complète. Elles ont une texture lisse et soyeuse...
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SOUPE MISO EN PATE AUX ALGUES - 4x15 grLe miso est une pâte de soja qui donne une soupe riche et satisfaisante. Cette pâte de miso aux algues a un goût plus prononcé que la soupe miso en...
(REF : JSMSP)
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SOUPE MISO INSTANTANEE ALGUES - 4x10 grLe miso est une pâte de soja qui donne une soupe riche et satisfaisante. Cette soupe biologique de miso est faite à partir de deux variétés de miso...
(REF : JSMA)
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SOUPE MISO PATE GINGEMBRE CURCUMA - 4x15 grSavourez le goût riche en umami du miso japonais naturellement fermenté, combiné aux saveurs chaudes du gingembre et du curcuma dans la pâte de...
(REF : JSMSGT)
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SOUPE MISO PATE HOT & SPICY - 4x15 grDonnez vie à vos papilles gustatives avec cette combinaison de miso naturellement vieilli et d'épices ardentes soigneusement sélectionnées dans la...
(REF : JSMSHS)
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SOUPE MISO PATE SESAME - 4x15 grSavourez le goût riche en umami du miso fermenté naturellement, avec la saveur crémeuse et légèrement noisettée du sésame dans la pâte de soupe...
(REF : JSMSCS)
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SUSHI DAIKON SECHE - 30 grLe daikon est un radis blanc japonais qui est simplement séché et rapé. Il a un goût doux et contient des enzymes favorisant la digestion, cuit en...
(REF : JSDS3)