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herbes-aromatiques

Cuisine provençale, bouquet garni, sauces, farces, viandes grillées, marinades...-Utilisation aussi pour fond blanc, court-bouillon, seitan,...

(REF : COTH1)

COOK

epices

CURRY - 35 gr

Suggestions: corsé - cuisine orientale, poissons volailles

(REF : COCU1)

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epices

VANILLE BOURBON 2 GOUSSES - 4,5 gr

Une merveille de douceur et d’arômes, développés par une longue préparation après récolte. Ce n’est pas pour rien que la vanille est si utilisée et...

(REF : COVA4)

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epices

VANILLE POUDRE - 10 gr

Ces bananes issues du commerce équitable sont cultivées dans le respect des producteurs et de l’environnement. Douces, nourrissantes et riches en...

(REF : COVA3)

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herbes-aromatiques

BOUQUET GARNI - 30 gr

pour court-bouillons, potées, soupes de légumes.

(REF : COBG1)

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herbes-aromatiques

SARRIETTE FEUILLES - 20 gr

S'utilise principalement pour la cuisson des légumes secs, qu'elle est réputée rendre plus digestes; aussi avec la viande de porc, de volaille, les...

(REF : COSA1)

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epices

CURRY MADRAS - 35 gr

Goput corsé, piquant. Suggestions: cuisine orientale, poissons, volailles

(REF : COCUM1)

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epices

CURRY MADRAS FORT - 35 gr

Madras est l’ancien nom de Chennai, la capitale de l’état du Tami nadu, région du sud de l’Inde. Il s’agit d’un des plus anciens comptoirs à...

(REF : COCMF)

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epices

ÉPICES DU PECHEUR - 30 gr

Le mélange "Épices du pêcheur", avec ses douces notes d'aneth et d'écorce de citron, accompagnera tous vos plats à base de poisson et crustacés.

(REF : COMEP1)

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epices

ÉPICES POUR TANDOORI - 35 gr

Mélange pour préparations Tandoori, plats traditionnels du nord de l'Inde. Mélangez avec du yaourt, faites mariner la viande ou le poisson...

(REF : COMTA)

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epices

GARAM MASALA - 35 gr

Mélange d'épices au goût corsé pour la cuisine indienne et orientale, les curries.

(REF : COGM1)

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epices

RECHARGE CLOUS DE GIROFLE - 30 gr

Arôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant.Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à feuilles...

(REF : ECOCG1)

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epices

POIVRE NOIR CONCASSE - 50 gr

Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous...

(REF : COPO5)

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Non disponible
Sold out

epices

POIVRE NOIR ENTIER ** remplacé par ECOPO1 ** - 50 gr

Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous...

(REF : COPO1)

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epices

POIVRE NOIR MOULU - 45 gr

Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous...

(REF : COPO2)

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epices

RAIFORT POUDRE - 45 gr

Relève les sauces et les viandes, comme la moutarde.

(REF : CORF1)

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epices

RECHARGE AIL SEMOULE - 45 gr

Aromate de base dans les cuisines du monde entier. Il assaisonne de nombreux plats de viande, de gibier et de poisson. Il s'allie bien à toutes...

(REF : ECOAS1)

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herbes-aromatiques

RECHARGE BASILIC FEUILLES - 15 gr

Bon dans les salades de tomates, dans les sauces à la tomate, avec des pâtes au fromage, pizzas etc.Légérement poivré avec une légère note...

(REF : ECOBA1)

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epices

RECHARGE CANNELLE EN POUDRE - 35 gr

Odeur suave, arôme doux et agréable, délicat mais intense. Saveur vive et nettement définie. La cannelle est l'écorce séchée du cannelier, un arbre...

(REF : ECOCA1)

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epices

RECHARGE CARDAMOME POUDRE - 35 gr

Elle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud de...

(REF : ECOCD2)

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herbes-aromatiques

RECHARGE CORIANDRE MOULUE - 30 gr

Il s'agit d'une plante tropicale herbacée aux feuilles longues et très odorantes. Du haut de ses 1m50, le gingembre a besoin d'une exposition...

(REF : ECOCO2)

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herbes-aromatiques

RECHARGE CORIANDRE GRAINES - 30 gr

La coriandre est aussi connue pour ses graines que pour ses feuilles, très aromatiques.Conseils d’utilisation : donne de la saveur et du corps à...

(REF : ECOCO1)

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epices

RECHARGE MUSCADE POUDRE - 35 gr

Arôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...

(REF : ECOMU2)

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epices

RECHARGE POIVRE NOIR ENTIER **remplace COPO1** - 50 gr

(REF : ECOPO1)

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herbes-aromatiques

RECHARGE ORIGAN FEUILLES - 13 gr

Fine odeur aromatique et goût caractéristique.-Utilisation en sauces, salades, pizza, tofu, beurre composée, bière, etc'-Précaution d'emploi :...

(REF : ECOOG1)

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epices

RECHARGE PIMENT DOUX ESPAGNE - 40 gr

Très utilisé dans la cuisine espagnole et basque (paëlla, piperade, poisson ...) . Conserver à l'abri de la lumière

(REF : ECOPID2)

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epices

RECHARGE GINGEMBRE MOULU - 30 gr

Bien connu, le gingembre séduit de plus en plus, avec sa saveur piquante et citronnée.Nous vous le proposons sous forme de poudre séchée, pour...

(REF : ECOGI1)

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epices

RECHARGE CURCUMA POUDRE - 35 gr

Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée vivace à rhizome de la famille du gingembre (Zingiberaceae). Il a d'abord été utilisé comme...

(REF : ECOCC1)

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epices

RECHARGE CUMIN POUDRE - 40 gr

Suggestions: corsé - cuisine orientale, poissons volailles

(REF : ECOCM2)

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epices

RECHARGE CUMIN GRAINES - 40 gr

Suggestions: corsé - cuisine orientale, poissons volailles

(REF : ECOCM1)

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herbes-aromatiques

ORTIE POUDRE - 35 gr

Sa saveur est un peu salée.-Utilisation pour les auces au vin blanc pour tofu, salades, soupe à l'ortie, oeufs. Association indiquée : avec...

(REF : COOT1)

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herbes-aromatiques

LIVECHE - 10 gr

Suggestions: sauces, potages, pots au feu. On l'appelle aussi 'Herbe à Maggi' du fait de son goût proche du célèbre arôme.

(REF : COLI1)

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epices

MARJOLAINE - 10 gr

On utilise la marjolaine pour assaisonner la charcuterie, et pour faciliter la digestion des choux et des plats riches en graisses. Elle aromatise...

(REF : COMA1)

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epices

MOUTARDE JAUNE - 60 gr

La moutarde jaune, également appelée moutarde blanche, est bien connue des jardiniers comme engrais vert. Sa saveur piquante peut relever un grand...

(REF : COMO1)

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epices

MUSCADE NOIX ENTIERE - 30 gr

Arôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...

(REF : COMU1)

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epices

NIGELLE GRAINES - 50 gr

Suggestions: aussi appelée cumin noir, cette épice traditionnelle de la cuisine orientale est surtout utilisée grillée dans le naan (pain...

(REF : CONI1)

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epices

OIGNON SEMOULE - 43 gr

Rien ne vaut les oignons frais que vous pouvez trouver chez votre maraicher ou votre magasin bio local. Mais en dépannage, cette forme séchée en...

(REF : COOI1)

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herbes-aromatiques

ORIGAN - 13 gr

Fine odeur aromatique et goût caractéristique.-Utilisation en sauces, salades, pizza, tofu, beurre composée, bière, etc'-Précaution d'emploi :...

(REF : COOG1)

COOK

epices

MUSCADE MOULUE - 35 gr

Arôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda,...

(REF : COMU2)

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epices

PAPRIKA DOUX - 40 gr

Le paprika est un piment qui ne brûle pas. Il est très utilisé en Espagne et dans les Balkans.Conseils d'utilisation : Accompagne la cuisine...

(REF : COPA1)

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herbes-aromatiques

PERSIL - 10 gr

Le persil aromatise aussi bien les crudités et les salades que les potages, sauces et les plats de légumes et de viande. Les feuilles, riches en...

(REF : COPE1)

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epices

PIMENT DE CAYENNE POUDRE - 40 gr

Odeur âcre, saveur chaude, brûlante, piquante.Conseils d'utilisation : Riz, farces, charcuterie, beurres composés, sauces, entremets.Très employé...

(REF : COPI1)

COOK

epices

PIMENT DOUX D'ESPAGNE demeter - 40 gr

Très utilisé dans la cuisine espagnole et basque (paëlla, piperade, poisson ...) . Conserver à l'abri de la lumière

(REF : COPID2)

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Non disponible
Sold out

epices

PIMENT LANGUE D'OISEAU **rupture longue** - 20 gr

Saveur brûlante. Cuisine Créole, africaine, mexicaine, huile pour pizza.

(REF : COPL1)

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epices

POIVRE BLANC ENTIER **remplacé par ECOPBL1** - 50 gr

Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont...

(REF : COPBL1)

COOK

epices

POIVRE BLANC MOULU - 45 gr

Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont...

(REF : COPBL2)

COOK

epices

POIVRE DE LA JAMAIQUE ENTIER - 30 gr

Suggestions : goût proche du mélange Quatre Epices, il convient aux farces et aux pâtisseries. Aussi appelé piment de la Jamaïque

(REF : COPJ1)

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epices

PAVOT - 55 gr

Les graines de pavot sont très appréciées en Europe de l'Est et du Nord, où elles agrémentent les pains et pâtisseries. Aussi présentes dans la...

(REF : COPAV1)

COOK

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