Fromage suisse à pâte dure au lait cru de vache, affiné minimum 5 mois. Cette version douce de Gruyère AOP développe un profil aromatique équilibré et légèrement salé, tout en conservant un caractère affirmé. Sa pâte ivoire, souple et mi-ferme, évolue naturellement selon les saisons. Les ouvertures sont discrètes (4 à 6 mm), et sa croûte est brunâtre, saine et légèrement frottée. Texture fine, peu friable et agréablement fondante en bouche. Parfait en plateau, en cuisine chaude (gratins, fondues, sauces) ou en découpe comptoir.
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Fromage suisse à pâte dure au lait cru de vache, affiné minimum 5 mois. Cette version douce de Gruyère AOP développe un profil aromatique équilibré et légèrement salé, tout en conservant un caractère affirmé. Sa pâte ivoire, souple et mi-ferme, évolue naturellement selon les saisons. Les ouvertures sont discrètes (4 à 6 mm), et sa croûte est brunâtre, saine et légèrement frottée. Texture fine, peu friable et agréablement fondante en bouche. Parfait en plateau, en cuisine chaude (gratins, fondues, sauces) ou en découpe comptoir.