Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
(REF : ECOVCM2)
(REF : COVVA500)
(REF : COCUF)
(REF : LEGBRA)
(REF : COSPEC)
(REF : COVA3)
(REF : COCV1)
(REF : COMOB1)
(REF : COMT1)
(REF : COPJ1)
(REF : ECOVPA)
(REF : COVCD3)
(REF : COVOI5)
(REF : ECOMGR2)
(REF : LEGDOU)
(REF : ECOVRH)
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.