Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
(REF : ECOCD2)
(REF : XCOVBD)
(REF : ECOCM2)
(REF : COSG1)
(REF : COFG1)
(REF : COEC1)
(REF : COSPEC)
(REF : ECOGI2)
(REF : ECOCA3)
(REF : COZA2)
(REF : XCOV3BAI)
(REF : COFE1)
(REF : COMIT1)
(REF : ECOVAIS)
(REF : COPL1)
(REF : COMEP1)
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.