De zwarte peperbessen worden groen geplukt, vervolgens worden ze een paar dagen gefermenteerd en in de zon gedroogd, onder invloed waarvan ze kreuken en donker worden.
(REF : ECOCURM1)
(REF : XCOVM4E)
(REF : COMEP1)
(REF : ECOCUM1)
(REF : COVCD4)
(REF : LEGDOU)
(REF : COCMF)
(REF : ECOPO2)
(REF : ECOV3B)
(REF : COCC1)
(REF : COVBR)
(REF : XCOVNI)
(REF : COM5P)
(REF : COVCG)
(REF : COGA1)
(REF : ECOPBL1)
De zwarte peperbessen worden groen geplukt, vervolgens worden ze een paar dagen gefermenteerd en in de zon gedroogd, onder invloed waarvan ze kreuken en donker worden.