Cultivée en Belgique par la Ferme de la Tortue, la courge Blue Ballet se distingue par sa forme arrondie et légèrement aplatie ainsi que sa peau bleu-gris caractéristique. Sa chair orangée, dense et savoureuse devient tendre et fondante après cuisson. Elle offre une saveur douce, légèrement sucrée, aux délicates notes de châtaigne. Très polyvalente, elle se prête parfaitement aux soupes, purées, gratins et préparations rôties au four.
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Cultivée en Belgique par la Ferme de la Tortue, la courge Blue Ballet se distingue par sa forme arrondie et légèrement aplatie ainsi que sa peau bleu-gris caractéristique. Sa chair orangée, dense et savoureuse devient tendre et fondante après cuisson. Elle offre une saveur douce, légèrement sucrée, aux délicates notes de châtaigne. Très polyvalente, elle se prête parfaitement aux soupes, purées, gratins et préparations rôties au four.