Umami, la "5ème saveur" pour les Japonais, signifie littéralement "goût délicieux". La pâte umami de Clearspring, authentiquement japonaise, peut être ajoutée à une quantité de recettes pour mettre en valeur la saveur de tous les ingrédients.Cette pâte est fabriquée de la façon traditionnelle, en laissant fermenter naturellement du riz additionné d'une culture de Koji. Il est ensuite mélangé à de la sauce soya et du chili afin de créer ce condiment gourmand et relevé.
Ingrédients
sauce de soja (47%) (eau, fèves de soja, blé, sel marin), riz fermenté (28% )(riz, koji 0.001%), eau, piment (0.7%)
Umami, la "5ème saveur" pour les Japonais, signifie littéralement "goût délicieux". La pâte umami de Clearspring, authentiquement japonaise, peut être ajoutée à une quantité de recettes pour mettre en valeur la saveur de tous les ingrédients.Cette pâte est fabriquée de la façon traditionnelle, en laissant fermenter naturellement du riz additionné d'une culture de Koji. Il est ensuite mélangé à de la sauce soya et du chili afin de créer ce condiment gourmand et relevé.
