Le goût de la sarriette est prédominant, épicé et poivré. La variété annuelle est moins épicée. La sarriette donne du goût – le nom dit tout – aux plats de haricots. Il est également utilisé dans la cuisine dans les soupes, le goulasch et la salade de concombre. Il est utilisé pour parfumer la truite, le salami, la sauce au raifort, les amers et les vins fortifiants.
(REF : ECOVTH)
(REF : HFVPEGF)
(REF : COOG1)
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Le goût de la sarriette est prédominant, épicé et poivré. La variété annuelle est moins épicée. La sarriette donne du goût – le nom dit tout – aux plats de haricots. Il est également utilisé dans la cuisine dans les soupes, le goulasch et la salade de concombre. Il est utilisé pour parfumer la truite, le salami, la sauce au raifort, les amers et les vins fortifiants.