De smaak van bonenkruid is overheersend, kruidig en peperachtig. De eenjarige soort is wat minder pikant. Bonenkruid geeft smaak aan – de naam zegt het al – bonengerechten. Verder wordt het in de keuken ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan. Men gebruikt het om forel, salami, mierikswortelsaus, bitters en versterkende wijn smaak te geven.
(REF : COCI2)
(REF : COHP2)
(REF : THYM1)
(REF : COOT1)
(REF : HFVSG)
(REF : ECOOG2)
(REF : ECOVHP)
(REF : ECOLA1)
(REF : COAN2)
(REF : ECOHP1)
(REF : COES1)
(REF : SAR15)
(REF : HFVRO)
(REF : XCOVROMF5)
(REF : CORO1)
(REF : COVCARS)
De smaak van bonenkruid is overheersend, kruidig en peperachtig. De eenjarige soort is wat minder pikant. Bonenkruid geeft smaak aan – de naam zegt het al – bonengerechten. Verder wordt het in de keuken ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan. Men gebruikt het om forel, salami, mierikswortelsaus, bitters en versterkende wijn smaak te geven.