De smaak van bonenkruid is overheersend, kruidig en peperachtig. De eenjarige soort is wat minder pikant. Bonenkruid geeft smaak aan – de naam zegt het al – bonengerechten. Verder wordt het in de keuken ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan. Men gebruikt het om forel, salami, mierikswortelsaus, bitters en versterkende wijn smaak te geven.
(REF : ECOCO1)
(REF : COHP2)
(REF : COCO1)
(REF : CORO1)
(REF : ECOOG1)
(REF : COCI2)
(REF : ECOVOG)
(REF : COPE1)
(REF : ECOCO2)
(REF : ECOCD4)
(REF : ECOHP1)
(REF : COVTM)
(REF : ECORO1)
(REF : ECOBA1)
(REF : XCOVAO1)
(REF : COAN1)
De smaak van bonenkruid is overheersend, kruidig en peperachtig. De eenjarige soort is wat minder pikant. Bonenkruid geeft smaak aan – de naam zegt het al – bonengerechten. Verder wordt het in de keuken ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan. Men gebruikt het om forel, salami, mierikswortelsaus, bitters en versterkende wijn smaak te geven.