herbes-aromatiques
CIBOULETTE TUBULAIRE - 6 grLa ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon (ce quatuor constitue les "fines herbes").
(REF : COCI2)
Produits secs (Vajra)
epices
MÉLANGE COLOMBO - 35 grCe mélange est la version Antillaise du curry, plus fortement dosé en cumin. Utilisé là-bas pour cuisiner les viandes blanches et les poissons. Il...
(REF : COCL1)
epices
CUMIN GRAINES - 40 grC’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans...
(REF : COCM1)
epices
CUMIN MOULU - 40 grC’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans...
(REF : COCM2)
epices
CURRY MADRAS FORT - 35 grMadras est l’ancien nom de Chennai, la capitale de l’état du Tami nadu, région du sud de l’Inde. Il s’agit d’un des plus anciens comptoirs à...
(REF : COCMF)
herbes-aromatiques
CORIANDRE GRAINES - 30 grSaveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.-Utilisation pour court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes,...
(REF : COCO1)
herbes-aromatiques
CORIANDRE MOULUE - 30 grGoût sucré mais légèrement brûlant, laisse un arrière-goût d'écorce d'orange.A utiliser pour les courts-bouillons, marinades, vinaigrettes, sauces,...
(REF : COCO2)
epices
COMBAVA FEUILLES - 10 grSuggestions: corsé - cuisine orientale, poissons volailles
(REF : COCOM)
epices
CURRY FEUILLES - 13 grSuggestions: corsé - cuisine orientale, poissons volailles
(REF : COCUF)
epices
CURRY MADRAS - 35 grGoput corsé, piquant. Suggestions: cuisine orientale, poissons, volailles
(REF : COCUM1)
epices
CARVI GRAINES - 45 grGraine d'ombellifère de la famille de l'anis, produit en Europe du Nord.L'arôme et la saveur du carvi sont piquants et légèrement amers. Ils...
(REF : COCV1)
epices
ÉCORCE DE CITRON MOULUE - 32 grpâtisseries, confiseries, crèpes, punch, sangria
(REF : COECI1)
herbes-aromatiques
ESTRAGON FEUILLES - 15 grArôme fin et pénétrant, goût anisé.-Utilisation pour farces, fromages, beurres composés, marinades, seitan, tofu, légumes, farces, etc. Stimulant,...
(REF : COES1)
extraits
EXTRAIT DE VANILLE - 40 mlDe la famille des orchidacées, la vanille provient du Mexique et fut développée à l'île de La Réunion ainsi qu'à Madagascar et à Tahiti.D'un arôme...
(REF : COEX10)
extraits
EXTRAIT DE CAFE - 50 mlIssu de l'agriculture biologique. Extrait naturel obtenu par l'extraction hydro-alcoolique à chaud des grains de café. S'utilise notamment en...
(REF : COEX2)
extraits
EXTRAIT DE CITRON - 50 mlS'obtient par l'extraction hydro-alcoolique à chaud des citrons issus de l'agriculture biologique.
(REF : COEX3)
extraits
EXTRAIT D'ORANGE - 50 mlObtenu par l'extraction hydro-alcoolique à chaud d'oranges issues de l'agriculture biologique.
(REF : COEX4)
extraits
EXTRAIT PATISSERIES - 50 mlMélange parfumé pour les crêpes et les pâtisseries, certifié bio.
(REF : COEX5)
extraits
EXTRAIT EAU DE FLEUR D'ORANGER - 50 mlParfume délicatement les pâtisseries, entremets, glaces, yaourts ... Dosage : 2 bouchons par litre de préparation.
(REF : COEX6)
extraits
EXTRAIT DE CANNELLE - 50 mlUn concentré naturel de cannelle réalisé par nos soins à partir d’écorce de cannelle, pour aromatiser facilement toutes sortes de...
(REF : COEX7)
extraits
EXTRAIT D'EAU DE ROSE - 50 mlpâtisseries, entremets, glaces, yaourts, lassis. 2 bouchons par litre de préparation. La formation d'un léger dépôt n'altère en rien la qualité du...
(REF : COEXR)
epices
FENOUIL GRAINES - 30 grGoût proche de celui de l'anis, moins sucré, avec une légère note camphrée.-Utilisation pour fromages, potages, salades, cuisine provençale,...
(REF : COFE1)
epices
FENUGREC MOULU - 55 grL'arôme puissant du fenugrec est proche de celui du céleri ou de la livèche.-Utilisation pour curry, pickles, chutney, potages.-Associations...
(REF : COFG1)
epices
FENOUIL MOULU - 30 grLe fenouil est reconnu pour traiter les troubles digestifs. Il permet entre autre de lutter contre la dyspepsie, les flatulences, le manque...
(REF : COFM1)
epices
GALANGA POUDRE - 25 grMoins piquant que le gingembre, avec des notes poivrées et citronnées, le galanga s'utilise dans la cuisine asiatique: légumes sautés, soupes,...
(REF : COGA1)
epices
GENIEVRE BAIES - 25 grArôme plaisant, doux-amer, rappelant celui du gin. Saveur sucrée, avec un arrière-goût de pin et de térébenthine.-Utilisation pour marinades de...
(REF : COGE1)
epices
GINGEMBRE MOULU - 30 grIl s'agit d'une plante tropicale herbacée aux feuilles longues et très odorantes. Du haut de ses 1m50, le gingembre a besoin d'une exposition...
(REF : COGI1)
epices
GARAM MASALA - 35 grMélange d'épices au goût corsé pour la cuisine indienne et orientale, les curries.
(REF : COGM1)
epices
MELANGE HARISSA A LA ROSE - 35 grLa harissa à la rose est une variante de la harissa traditionnelle tunisienne, préparée à partir de piments forts, d'ail, de coriandre, de carvi,...
(REF : COHA1)
herbes-aromatiques
HERBES DE PROVENCE - 20 grExcellent dans la cuisine provençale, les omelettes, parsemées sur les salades, dans les grillades.
(REF : COHP2)
herbes-aromatiques
LIVECHE - 10 grSuggestions: sauces, potages, pots au feu. On l'appelle aussi 'Herbe à Maggi' du fait de son goût proche du célèbre arôme.
(REF : COLI1)
epices
MÉLANGE 4 ÉPICES - 35 grMélange d'épices corsé - Pour les farces, ragoûts, civet, terrines, gibiers, boudins.
(REF : COM4E)
epices
MÉLANGE 5 PARFUMS - 35 grMélange traditionnel de la cuisine orientale. Il s'utilise comme le bouquet garni dans vos courts bouillons, grillades, poissons , farces....
(REF : COM5P)
epices
MARJOLAINE - 10 grOn utilise la marjolaine pour assaisonner la charcuterie, et pour faciliter la digestion des choux et des plats riches en graisses. Elle aromatise...
(REF : COMA1)
epices
MÉLANGE AIL&FINES HERBES - 10 grMélanger à du fromage blanc, du yaourt ou du beurre pour accompagner crudités et pommes de terre. Délicieux dans les omelettes et les quiches.
(REF : COMAF2)
epices
MÉLANGE ARRABIATA - 30 gr"Arrabiata", un mélange méditerranéen bien relevé, donnera du piment à vos sauces tomates.
(REF : COMAR1)
epices
MÉLANGE COUSCOUS - 35 grMélange d'épices pimenté idéal pour le couscous, les sauces pour les pâtes, la soupe tomates, etc... nouvelle recette 2024
(REF : COMC11)
epices
MÉLANGE CHILI - 35 grMélange fortement pimenté qui réchauffera vos plats mexicains, vos sauces tomates etc... Délicieux aussi sur du fromage de chèvre.
(REF : COMCH1)
epices
MÉLANGE CAJUN - 35 grMélange au goût particulièrement relevé et parfumé, qui se marie avec un grand nombre de plats. Destiné au départ aux crustacés, aux grillades,...
(REF : COMCJ)
epices
MÉLANGE COMPOTE & CRUMBLE - 35 grSuggestions: ajouter 2 à 3 cuillères à café d'épices par kg de fruits en début de cuisson. Ne convient pas pour les bébés de moins de 12 mois.
(REF : COMCP1)
epices
ÉPICES DU PECHEUR - 30 grLe mélange "Épices du pêcheur", avec ses douces notes d'aneth et d'écorce de citron, accompagnera tous vos plats à base de poisson et crustacés.
(REF : COMEP1)
epices
MÉLANGE GRILLADES sans sel - 40 grMarinade: 1 c à s. de mélange dans 5 c à s. d'huile d'olive. Laisser mariner la viander plusieurs heures. Sauce BBQ:étalez les viandes le mélange...
(REF : COMGR11)
epices
MÉLANGE GUACAMOLE - 45 grUn mélange pour un guacamole savoureux, réussi rapidement et simplement. Essayez-le aussi dans les houmous, c'est délicieux.Suggestions: mélanger 1...
(REF : COMGU1)
epices
MÉLANGE ITALIEN - 28 grUn mélange au parfum méditerranéen qui donnera du corps à toutes les sauces tomates, lasagnes, pizzas ...Dès le départ, Cook s'est engagé à...
(REF : COMIT1)
epices
MÉLANGE MARINADE - 55 grPour assaisonner vos grillades, volailles, poissons et poêlées de légumes. Mélanger 1 c.à.s. dans 5 c.à.s. d'huile d'olive. Laisser mariner...
(REF : COMMA1)
epices
MOUTARDE JAUNE - 60 grLa moutarde jaune, également appelée moutarde blanche, est bien connue des jardiniers comme engrais vert. Sa saveur piquante peut relever un grand...
(REF : COMO1)