Alors que la plupart des mirin de nos jours contiennent du sucre et des conservants, notre riz est fermenté naturellement avec du koji fait à partir de riz, avec un peu de sel ajouté à la fin du processus. On utilise le mirin pour adoucir et donner de la profondeur au goût.
Ingrédients
riz doux* (54%), shochu * (eau, riz fermenté*), riz fermenté* (8%)* biologique
Origines du produit
Pays d'origine de la matière première :
Pays d'origine de la société :
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