L'atelier V revisite le Tarama, un classique de l'apéritif, dans cette recette 100% végétale, locale et sans oeufs de poisson. Une recette bluffante de réalisme affichant un vrai parti pris culinaire grâce aux haricots blancs fumés, à la fraicheur et au caractère iodé des algues dulse.
Ingrédients
Haricot blanc 62 %, huile de colza, jus de citrons de Sicile, algue dulse 7,6 %, sel, poivre, poudre de betterave
L'atelier V revisite le Tarama, un classique de l'apéritif, dans cette recette 100% végétale, locale et sans oeufs de poisson. Une recette bluffante de réalisme affichant un vrai parti pris culinaire grâce aux haricots blancs fumés, à la fraicheur et au caractère iodé des algues dulse.
