Le chou Pontoise, également appelé chou de Milan de Pontoise, est une variété ancienne aux feuilles cloquées vertes teintées de pourpre. Plus tendre que le chou blanc classique, il est excellent en potée, braisé ou même en lamelles sautées à la poêle.
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Le chou Pontoise, également appelé chou de Milan de Pontoise, est une variété ancienne aux feuilles cloquées vertes teintées de pourpre. Plus tendre que le chou blanc classique, il est excellent en potée, braisé ou même en lamelles sautées à la poêle.