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La roquette est un légume-feuille aromatique reconnaissable à ses feuilles vertes découpées et à sa saveur caractéristique, à la fois fraîche, légèrement amère et poivrée. Elle apporte du caractère aux préparations et se déguste principalement crue, notamment en salade, sur une pizza, dans un sandwich ou avec des pâtes.
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La roquette est un légume-feuille aromatique reconnaissable à ses feuilles vertes découpées et à sa saveur caractéristique, à la fois fraîche, légèrement amère et poivrée. Elle apporte du caractère aux préparations et se déguste principalement crue, notamment en salade, sur une pizza, dans un sandwich ou avec des pâtes.