Dattes Medjool fraiches (3 kg) - cat. 1 (Israël)

Prim'Olive est une huile d'olive vierge extra de récolte précoce : les olives sont cueillies vertes, bien avant leur pleine maturité, et pressées dès le mois d'octobre. Il faut 10 à 12 kg d'olives pour obtenir un seul litre d'huile, soit trois fois plus que pour une huile douce de fin de saison, et cette cueillette anticipée donne une huile naturellement plus riche en polyphénols. Le millésime 2026 se distingue par une robe d'un vert soutenu aux reflets argentés et un nez marqué par les arômes d'herbes fraîchement coupées ; en bouche, un bouquet végétal de tomate, d'artichaut et de pomme verte, sur un équilibre franc entre fruité intense, amertume et ardence poivrée. Filtrée par la maison Vigean afin de préserver plus longtemps ses qualités nutritionnelles et organoleptiques. Pour chaque litre vendu, Vigean reverse 0,25 € à l'ADAPIC, association engagée dans la protection des abeilles, alliées précieuses de l'équilibre écologique des oliveraies. À réserver au cru : crudités, poissons, légumes grillés, fromages frais ou simplement sur une tranche de pain.