Le Cabriolait est un fromage à pâte demi-dure et à croûte naturelle lavée, dont la méthode de préparation est identique à celle du Pas de Rouge, mais qui est fabriqué à partir de lait de chèvre. Sa texture est légèrement plus sèche et plus fine, moins grasse.
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Le Cabriolait est un fromage à pâte demi-dure et à croûte naturelle lavée, dont la méthode de préparation est identique à celle du Pas de Rouge, mais qui est fabriqué à partir de lait de chèvre. Sa texture est légèrement plus sèche et plus fine, moins grasse.