LA DENT DU CHAT

Créée en 1962, la Coopérative laitière de Yenne se situe sur la commune de Yenne, au pied de la Dent du Chat. Elle collecte (auprès des producteurs des alentours) et transforme près de 20 millions de litres de lait par an. La filière biologique représente actuellement 10% du litrage de lait par an.

La Coop regroupe 60 producteurs de lait. Ils sont tous situés au cœur du massif du Chat. Riches de la qualité des pâturages et d’un savoir-faire ancestral, les fromages vous invitent à la découverte d’un terroir hors norme. La Dent du Chat allie riche tradition de fabrication et d’affinage et l’utilisation d’outils modernes.