Les nouilles soba sont faciles à utiliser et se prêtent à une grande variété de préparations . Produites par des familles d'artisans, elles sont séchées à l'air (28-48°), et fabriquées suivant la méthode traditionnelle (la pâte est étendue et coupée), et non par extrusion. Prêtes en 3 minutes.
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Les nouilles soba sont faciles à utiliser et se prêtent à une grande variété de préparations . Produites par des familles d'artisans, elles sont séchées à l'air (28-48°), et fabriquées suivant la méthode traditionnelle (la pâte est étendue et coupée), et non par extrusion. Prêtes en 3 minutes.