Précuites à la vapeur, les petites truites de La Truitelle sont nappées d’une marinade sans huile, au citron et basilic, qui apporte une touche d’acidité à cette recette pauvre en graisse mais riche en goût ! Ces conserves écologiques contiennent deux à quatre petites truites arc-en-ciel entières, mises en boîte à la main. Leur élevage artisanal, dans les eaux cristallines des sources et des torrents de montagne, leur confère une texture très proche de celles des poissons sauvages.
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Précuites à la vapeur, les petites truites de La Truitelle sont nappées d’une marinade sans huile, au citron et basilic, qui apporte une touche d’acidité à cette recette pauvre en graisse mais riche en goût ! Ces conserves écologiques contiennent deux à quatre petites truites arc-en-ciel entières, mises en boîte à la main. Leur élevage artisanal, dans les eaux cristallines des sources et des torrents de montagne, leur confère une texture très proche de celles des poissons sauvages.