La betterave est un légume racine à la couleur intense. Elle se mange crue, râpée, ou cuite, en salade ou en purée. Elle a longtemps été utilisée comme colorant naturel.
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La betterave est un légume racine à la couleur intense. Elle se mange crue, râpée, ou cuite, en salade ou en purée. Elle a longtemps été utilisée comme colorant naturel.