Le chou Romanesco se reconnaît à sa forme géométrique caractéristique et à sa texture ferme. Sa saveur douce, proche du chou-fleur, le rend adapté à de nombreuses préparations. Il se consomme principalement cuit, notamment à la vapeur, rôti, sauté ou intégré à des plats cuisinés.
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Le chou Romanesco se reconnaît à sa forme géométrique caractéristique et à sa texture ferme. Sa saveur douce, proche du chou-fleur, le rend adapté à de nombreuses préparations. Il se consomme principalement cuit, notamment à la vapeur, rôti, sauté ou intégré à des plats cuisinés.