La capucine tubéreuse est un petit tubercule ancien aux formes biscornues et à la peau fine. Sa chair blanche a une saveur poivrée, légèrement piquante, évoquant le radis ou le cresson. Elle se consomme cuite, en poêlée, rôtie ou en purée. Une racine originale à redécouvrir !
(REF : 1290)
(REF : 1950)
(REF : 1630)
(REF : 1052)
(REF : 1269)
(REF : 2328)
(REF : 1009)
(REF : 1534)
(REF : 1457)
(REF : 1053)
(REF : 1896)
(REF : 2212)
(REF : 1664)
(REF : 1856)
(REF : 1837)
(REF : 1271)
La capucine tubéreuse est un petit tubercule ancien aux formes biscornues et à la peau fine. Sa chair blanche a une saveur poivrée, légèrement piquante, évoquant le radis ou le cresson. Elle se consomme cuite, en poêlée, rôtie ou en purée. Une racine originale à redécouvrir !