Le brocoli rave, aussi appelé Cime di Rapa, se caractérise par ses feuilles tendres et ses inflorescences. Sa saveur est légèrement amère et végétale, typique. Il se consomme principalement cuit, sauté, braisé ou intégré à des plats de pâtes et autres préparations culinaires.
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Le brocoli rave, aussi appelé Cime di Rapa, se caractérise par ses feuilles tendres et ses inflorescences. Sa saveur est légèrement amère et végétale, typique. Il se consomme principalement cuit, sauté, braisé ou intégré à des plats de pâtes et autres préparations culinaires.