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L’agretto, aussi appelé barba di frate, est une herbe potagère aux tiges fines et allongées de couleur verte. Il se consomme principalement cuit, notamment blanchi, sauté ou intégré à différentes préparations culinaires. Il peut également être utilisé cru selon les usages.
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L’agretto, aussi appelé barba di frate, est une herbe potagère aux tiges fines et allongées de couleur verte. Il se consomme principalement cuit, notamment blanchi, sauté ou intégré à différentes préparations culinaires. Il peut également être utilisé cru selon les usages.