Le bouquet garni est un assemblage d’herbes aromatiques (ici laurier, thym et romarin) utilisé pour parfumer les bouillons, sauces, ragoûts et plats mijotés. Il apporte une base aromatique équilibrée et s’intègre facilement aux cuissons longues, avant d’être retiré en fin de préparation.
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Le bouquet garni est un assemblage d’herbes aromatiques (ici laurier, thym et romarin) utilisé pour parfumer les bouillons, sauces, ragoûts et plats mijotés. Il apporte une base aromatique équilibrée et s’intègre facilement aux cuissons longues, avant d’être retiré en fin de préparation.