Le wakame est une algue brune au goût doux et à la texture fondante. Conservée au sel, elle se rince et se réhydrate avant utilisation. Elle est parfaite en salade, dans les soupes (comme le miso), ou ajoutée en fin de cuisson à des légumes ou des céréales. Très digeste, elle est naturellement riche en calcium, iode et antioxydants.
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Le wakame est une algue brune au goût doux et à la texture fondante. Conservée au sel, elle se rince et se réhydrate avant utilisation. Elle est parfaite en salade, dans les soupes (comme le miso), ou ajoutée en fin de cuisson à des légumes ou des céréales. Très digeste, elle est naturellement riche en calcium, iode et antioxydants.