L'algue Hoshi Nori, de couleur violette, au parfum délicat, est souvent consommée en assaisonnement. On peut l'émietter sur les salades, les potages ou les nouilles. La griller légèrement lui donne plus de goût et une texture plus croquante. Cette algue séchée, qui ressemble à une feuille de papier noir, est un ingrédient très populaire au Japon. On l'utilise surtout pour envelopper le riz cuit à la vapeur des maki, sushi ou onigiri.
Ingrédients
nori séché (pas grillé) (Porphyra yezoensis)
Origines du produit
Pays d'origine de la matière première :
Japon
Pays d'origine de la société :
Japon
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