La chicorée Pain de Sucre se reconnaît à sa pomme allongée et compacte, formée de larges feuilles vert clair serrées autour d’un cœur plus pâle. Croquante et fraîche, elle possède la légère amertume caractéristique des chicorées. Elle se déguste principalement crue en salade, mais peut également être braisée ou cuite, ce qui permet d’adoucir son amertume.
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La chicorée Pain de Sucre se reconnaît à sa pomme allongée et compacte, formée de larges feuilles vert clair serrées autour d’un cœur plus pâle. Croquante et fraîche, elle possède la légère amertume caractéristique des chicorées. Elle se déguste principalement crue en salade, mais peut également être braisée ou cuite, ce qui permet d’adoucir son amertume.