Le chou Romanesco est un légume original, reconnaissable à sa couleur vert clair et à ses fleurettes disposées en petites spirales géométriques. À mi-chemin entre le chou-fleur et le brocoli, il offre une texture ferme et légèrement croquante ainsi qu’une saveur douce et délicate, aux subtiles notes de noisette. Très polyvalent, il se déguste cuit à la vapeur, sauté, rôti au four ou en gratin.
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Le chou Romanesco est un légume original, reconnaissable à sa couleur vert clair et à ses fleurettes disposées en petites spirales géométriques. À mi-chemin entre le chou-fleur et le brocoli, il offre une texture ferme et légèrement croquante ainsi qu’une saveur douce et délicate, aux subtiles notes de noisette. Très polyvalent, il se déguste cuit à la vapeur, sauté, rôti au four ou en gratin.