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Le radicchio Castelfranco est une variété de chicorée reconnaissable à ses feuilles larges et ondulées, de couleur claire marbrée de nuances rouges. Il se consomme principalement cru, en salade, et peut également être utilisé dans différentes préparations culinaires.
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Le radicchio Castelfranco est une variété de chicorée reconnaissable à ses feuilles larges et ondulées, de couleur claire marbrée de nuances rouges. Il se consomme principalement cru, en salade, et peut également être utilisé dans différentes préparations culinaires.