Le cerfeuil tubéreux est un petit légume racine rare et délicat. Sa chair blanche est tendre, au goût subtil, entre châtaigne et pomme de terre. Il se cuisine entier, en purée ou rôti. Un trésor oublié des amateurs de cuisine raffinée.
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Le cerfeuil tubéreux est un petit légume racine rare et délicat. Sa chair blanche est tendre, au goût subtil, entre châtaigne et pomme de terre. Il se cuisine entier, en purée ou rôti. Un trésor oublié des amateurs de cuisine raffinée.