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Le cédrat est un agrume à l’écorce épaisse et très parfumée, principalement utilisé pour ses zestes et son écorce confite. Sa chair est peu juteuse, mais son arôme intense est apprécié en pâtisserie, en confiserie et dans certaines préparations salées.
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Le cédrat est un agrume à l’écorce épaisse et très parfumée, principalement utilisé pour ses zestes et son écorce confite. Sa chair est peu juteuse, mais son arôme intense est apprécié en pâtisserie, en confiserie et dans certaines préparations salées.