Le Hatcho miso de soja est le miso le plus concentré et est considéré comme étant le miso le plus bénéfique pour la santé. Il est composé de haricots de soja et a 80% en plus de protéines et 25% en moins de sel que le miso de riz ou d'orge. Il est produit par des artisans et laissé à mûrir jusqu'à 3 ans dans des fûts de cèdre. Ce miso non pasteurisé est rempli d'enzymes qui aident à la digestion et alcanilisent le corps.
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Le Hatcho miso de soja est le miso le plus concentré et est considéré comme étant le miso le plus bénéfique pour la santé. Il est composé de haricots de soja et a 80% en plus de protéines et 25% en moins de sel que le miso de riz ou d'orge. Il est produit par des artisans et laissé à mûrir jusqu'à 3 ans dans des fûts de cèdre. Ce miso non pasteurisé est rempli d'enzymes qui aident à la digestion et alcanilisent le corps.