Ce saucisson est fabriqué à partir d’un mélange de viandes (environ 3/4 de viandes maigres pour 1/4 de gras) hachées et salées (pour une bonne conservation). Du poivre vert en grains entiers est ajouté au mélange avant d'être mis sous boyau. Le saucisson est ensuite patiemment séché.
Ingrédients
Viande de porc, sel, sirop de glucose, sucre de canne, épices, ferments, plantes aromatiques, lactose, antioxydant, poivre vert
Ce saucisson est fabriqué à partir d’un mélange de viandes (environ 3/4 de viandes maigres pour 1/4 de gras) hachées et salées (pour une bonne conservation). Du poivre vert en grains entiers est ajouté au mélange avant d'être mis sous boyau. Le saucisson est ensuite patiemment séché.