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FERME D'ESCLAYE
La Ferme d'Esclaye, située à Pondrôme, est une ferme laitière familiale (famille Henin) BIO depuis 2009. Depuis toujours spécialisée dans la production de beurre (1929), elle débuta également une production de fromages dès 2015.
Les 160 bovins, de races Holstein et Montbéliarde, pâturent pendant 7 à 8 mois sur près de 83 hectares BIO avec une alimentation composée à 90% d'herbe et 10% de céréales cultivées en partenariat avec un voisin.
