Soja is rijk aan eiwitten en arm aan cholesterol. Sojameel is een glutenvrij meel. Het heeft een hoge voedingswaarde en bevat veel meer eiwitten dan tarwemeel. Vaak wordt sojameel toegevoegd aan tarwemeel om het eiwitrijker te maken en ranzigheid te voorkomen. Wordt eveneens als bindmiddel voor sauzen gebruikt en om cakes en koekjes te maken.
(REF : FEPPD3)
(REF : FA3)
(REF : FRC2)
(REF : FRC3)
(REF : FF13)
(REF : GLB2)
(REF : FDU12)
(REF : ESFP1)
(REF : FF31)
(REF : FRC4)
(REF : FSA3)
(REF : FEPPD4)
(REF : FSED13)
(REF : MGPEG1)
(REF : FF33)
(REF : ESFL1)
Soja is rijk aan eiwitten en arm aan cholesterol. Sojameel is een glutenvrij meel. Het heeft een hoge voedingswaarde en bevat veel meer eiwitten dan tarwemeel. Vaak wordt sojameel toegevoegd aan tarwemeel om het eiwitrijker te maken en ranzigheid te voorkomen. Wordt eveneens als bindmiddel voor sauzen gebruikt en om cakes en koekjes te maken.