Flageoletbonen bevatten eiwitten, vezels en vitaminen en meervoudige koolhydraten. Ze zijn vooral gekend in Frankrijk en behouden na het koken hun mooie,groene kleur en stevige textuur.RECEPT:Week 250gr flageolets gedurende een nacht in water, giet af en bedek met 1,5 liter koud water, voeg hierbij een handvol Provencaalse kruiden, breng aan de kook en laat dan op zacht vuur gedurende 2u30 koken, in een gesloten kookpot. Voeg zout toe aan het eind van de kooktijd. Indien nodig, kokend water toevoegen tijdens het koken. Heerlijk wanneer afgekoeld, om te mengen met salades.
Ingrediënten
flageolet bonen van Franse oorsprong, demeter kwaliteit
Flageoletbonen bevatten eiwitten, vezels en vitaminen en meervoudige koolhydraten. Ze zijn vooral gekend in Frankrijk en behouden na het koken hun mooie,groene kleur en stevige textuur.RECEPT:Week 250gr flageolets gedurende een nacht in water, giet af en bedek met 1,5 liter koud water, voeg hierbij een handvol Provencaalse kruiden, breng aan de kook en laat dan op zacht vuur gedurende 2u30 koken, in een gesloten kookpot. Voeg zout toe aan het eind van de kooktijd. Indien nodig, kokend water toevoegen tijdens het koken. Heerlijk wanneer afgekoeld, om te mengen met salades.
