Kokosmeel wordt gemaakt van biologisch kokosvlees. Na drogen en ontvetten (door persen om de virgin kokosolie te extraheren), wordt het fijngemalen tot een poeder dat sterk lijkt op tarwemeel. Kokosmeel is ideaal voor menu's met een lage GI. Het is ook een interessante bron van eiwitten, met een inname die gelijk is aan die van tarwemeel, maar met het voordeel dat het glutenvrij is. Dit meel is het resultaat van een Bio-Fair Trade project dat in 2019 werd ontwikkeld op Sao Tomé, een eiland voor de kust van Gabon. De archipel is zo klein dat hij vaak onzichtbaar is op wereldkaarten.Deze is zo klein dat hij vaak onzichtbaar is op wereldkaarten. De geografische ligging is echter uitzonderlijk: Sao Tomé ligt precies op het snijpunt van de evenaar en de meridiaan van Greenwich, wat hen poëtisch in het midden van de wereld plaatst. Dit project heeft tot doel een boerendeelnetwerk te ontwikkelen met een hoge sociale verantwoordelijkheid. De essentiële pijlers van deze "kokosnoot" -sector in dit kleine land zijn het herstel van de verlaten kokospalmen van het land, respect voor de mix van boerenculturen (polycultuur), de inzet voor het behoud van de biodiversiteit en tegelijkertijd een gunstige invloed hebben op de lokale economie . Het fairtradecertificaat garandeert producenten en plukkers immers een motiverende en stabiele prijs voor de aankoop van hun kokosnoten, evenals een constante aanvoer het hele jaar door. Boeren profiteren van technische training om de productiviteit van hun cultuur te verbeteren, door traditionele Santomean-praktijken te combineren met moderne kwaliteits- en controleprocessen. Onze leverancier regelt ook het transport en de logistiek om daar te komen waar de boeren en hun productie zijn. Dit geldt ook voor de meest afgelegen gemeenschappen van de eilanden São Tomé en Príncipe, waardoor zoveel mogelijk producenten waarde kunnen toevoegen aan hun kokosnoten. We zijn er trots op dit project te ondersteunen, dat op alle niveaus de waarden van oprechte en authentieke verbintenissen met boeren in zich draagt, terwijl het beantwoordt aan de noodzaak om de biodiversiteit te beschermen door middel van deugdzame en duurzame economische hefbomen, ten voordele van mens en aarde.(Let op: Fairtrade kokosmeel heeft momenteel een dubbele oorsprong: Sri Lanka of Sao Tomé.)
(REF : FSB3)
(REF : F5C1)
(REF : FRI3)
(REF : FSB4)
(REF : FSED14)
(REF : GLB3)
(REF : FF12)
(REF : FAK3)
(REF : MGSG1)
(REF : FPCD4)
(REF : F5C2)
(REF : FPCD3)
(REF : MGEB1)
(REF : FCR4)
(REF : FSED12)
(REF : FRI4)
Kokosmeel wordt gemaakt van biologisch kokosvlees. Na drogen en ontvetten (door persen om de virgin kokosolie te extraheren), wordt het fijngemalen tot een poeder dat sterk lijkt op tarwemeel. Kokosmeel is ideaal voor menu's met een lage GI. Het is ook een interessante bron van eiwitten, met een inname die gelijk is aan die van tarwemeel, maar met het voordeel dat het glutenvrij is. Dit meel is het resultaat van een Bio-Fair Trade project dat in 2019 werd ontwikkeld op Sao Tomé, een eiland voor de kust van Gabon. De archipel is zo klein dat hij vaak onzichtbaar is op wereldkaarten.Deze is zo klein dat hij vaak onzichtbaar is op wereldkaarten. De geografische ligging is echter uitzonderlijk: Sao Tomé ligt precies op het snijpunt van de evenaar en de meridiaan van Greenwich, wat hen poëtisch in het midden van de wereld plaatst. Dit project heeft tot doel een boerendeelnetwerk te ontwikkelen met een hoge sociale verantwoordelijkheid. De essentiële pijlers van deze "kokosnoot" -sector in dit kleine land zijn het herstel van de verlaten kokospalmen van het land, respect voor de mix van boerenculturen (polycultuur), de inzet voor het behoud van de biodiversiteit en tegelijkertijd een gunstige invloed hebben op de lokale economie . Het fairtradecertificaat garandeert producenten en plukkers immers een motiverende en stabiele prijs voor de aankoop van hun kokosnoten, evenals een constante aanvoer het hele jaar door. Boeren profiteren van technische training om de productivi...