Kleine spelt wordt volgens een streng lastenboek verbouwd. Natuurlijk rijk aan lipiden, protiden en koolhydraten is kleine spelt een graansoort met een hoge energetische waarde. Zeer rijk aan vezels is kleine spelt een gemakkelijk te verteren graan. Dit graan onderscheidt zich ook door zijn laag glutengehalte en zijn evenwichtige samenstelling in mineralen (magnesium en fosfor) alsmede zijn rijkdom aan eiwitten. Kleine spelt bevat ook lysine, een essentieel aminozuur. Kleine speltmeel wordt gebruikt om brood, taarten, pannenkoeken en koekjes te bakken.Glutenarme pannekoeken: 150gr kleine speltmeel, 75gr gesmolten boter, 75ml bruin bier, 5 eieren, fijn zout, 250ml melk. De ingrediënten in een kom gieten en alles vermengen. Bak de pannekoeken in een pan. Voor zoete pannekoeken het zout vervangen door 2 lepels honing of 50gr bruine suiker.
(REF : ESFMA1)
(REF : FSED14)
(REF : MGEB1)
(REF : FEBL1)
(REF : FAK4)
(REF : FRC3)
(REF : FCH4)
(REF : FM3)
(REF : FRI2)
(REF : GLB4)
(REF : ESFS1)
(REF : FF42)
(REF : FAK3)
(REF : FE3)
(REF : FRC2)
(REF : FPCD3)
Kleine spelt wordt volgens een streng lastenboek verbouwd. Natuurlijk rijk aan lipiden, protiden en koolhydraten is kleine spelt een graansoort met een hoge energetische waarde. Zeer rijk aan vezels is kleine spelt een gemakkelijk te verteren graan. Dit graan onderscheidt zich ook door zijn laag glutengehalte en zijn evenwichtige samenstelling in mineralen (magnesium en fosfor) alsmede zijn rijkdom aan eiwitten. Kleine spelt bevat ook lysine, een essentieel aminozuur. Kleine speltmeel wordt gebruikt om brood, taarten, pannenkoeken en koekjes te bakken.Glutenarme pannekoeken: 150gr kleine speltmeel, 75gr gesmolten boter, 75ml bruin bier, 5 eieren, fijn zout, 250ml melk. De ingrediënten in een kom gieten en alles vermengen. Bak de pannekoeken in een pan. Voor zoete pannekoeken het zout vervangen door 2 lepels honing of 50gr bruine suiker.