Een malse biologische kalkoen escalope, dun gesneden van de ossenhaas voor een snellere bereiding! De kalkoenen van Le Picoreur worden minimaal 100 dagen opgefokt. Ze hebben vrije toegang tot weiden in de open lucht en krijgen biologische voeding.
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Taillée dans le filet d'une belle dinde, l'escalope est un morceau fin, à cuisson rapide. Entière ou en petits morceaux, on peut la faire sauter, la griller, la passer au wok, et même la frire !