Voedselautocontrole: Delibio zet een nieuwe stap vooruit!
In 2025 heeft Delibio de autocontrolecertificering behaald, toegekend in het kader van de vereisten van het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen). Deze erkenning bevestigt ons jarenlange engagement voor voedselveiligheid en sluit volledig aan bij onze belangrijkste prioriteit: het garanderen van een constante kwaliteit en een onberispelijke traceerbaarheid van onze producten, in elke fase van de keten.
Maar wat betekent autocontrole en de bijhorende certificering concreet? Welke stappen zijn nodig om deze te verkrijgen en welke garanties biedt dit voor onze klanten? Wij zetten het graag voor u op een rij.
Wat is autocontrole?
Autocontrole is een verplicht intern beheerssysteem voor elke onderneming die actief is in de voedselketen. Het houdt in dat een geheel van procedures wordt opgezet, toegepast en gedocumenteerd om te garanderen dat producten voedselveilig zijn, voldoen aan de wettelijke kwaliteitsvereisten en volledig traceerbaar zijn in elke fase.
Concreet
betekent dit dat elke onderneming zelf verantwoordelijk is voor de veiligheid
van haar producten, vanaf de ontvangst van de goederen tot en met de levering
aan de klant.
Goed om te weten: in België is de verplichting om een autocontrolesysteem op te zetten wettelijk vastgelegd sinds 2003. Dit betekent dat dit regelgevend kader al meer dan 20 jaar bestaat en een centrale pijler vormt van de voedselveiligheid. De certificering zelf is niet verplicht.
Waarom is het autocontrolecertificaat essentieel?
Autocontrole vormt een fundamentele pijler van voedselveiligheid. Het doel is om risico’s te voorkomen nog vóór zich een probleem voordoet, door potentiële gevaren (microbiologisch, chemisch of fysisch) tijdig te identificeren en de kritische punten van de activiteit continu op te volgen. Bij Delibio maakt dit autocontrolesysteem integraal deel uit van onze dagelijkse werking.
De autocontrolecertificering vormt een bijkomende stap. Ze staat voor de officiële bevestiging, door een onafhankelijke derde partij zoals het FAVV, dat ons autocontrolesysteem aanwezig is, doeltreffend werkt, betrouwbaar is en conform de geldende regelgeving.
Voor onze klanten betekent dit een concrete garantie. Het waarborgt een perfect beheerde voedselveiligheid, volledige traceerbaarheid, gecontroleerde en gedocumenteerde processen, en een optimale reactiviteit in geval van non-conformiteit of productterugroeping.
Goed om te weten: de certificering vermindert de frequentie van controles, maar sluit een inspectie door het FAVV nooit uit.
Hoe wordt de certificering verkregen?
Het behalen van de certificering steunt op een strikte en gestructureerde aanpak:
Opzet van een conform systeem
De onderneming moet al haar procedures nauwkeurig definiëren: ontvangst van goederen en leverancierscontrole, opslagvoorwaarden, hygiëne van lokalen, materiaal en personeel, beheer van allergenen, temperatuurregistratie, reiniging en desinfectie, evenals het beheer van non-conformiteiten.
Toepassing van de HACCP-principes (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Er wordt een grondige risicoanalyse uitgevoerd om potentiële gevaren, kritische controlepunten, te respecteren grenswaarden en corrigerende maatregelen bij afwijkingen te identificeren.
Registratie en traceerbarheid
Elke controle, elke actie en elk incident wordt geregistreerd. Dit maakt een volledige traceerbaarheid van de producten mogelijk.
Audit en validatie
Het systeem wordt vervolgens gecontroleerd door een onafhankelijke instantie of door het FAVV. Wanneer de audit positief is, wordt de autocontrolecertificering toegekend.
Deze stap heeft Delibio in 2025 met succes doorlopen.
Goed om te weten: de autocontrolecertificering is drie jaar geldig, op voorwaarde dat gedurende deze periode alle vereisten strikt worden nageleefd.
Door het behalen van de autocontrolecertificering zet Delibio een bijkomende stap in haar engagement voor veilige, transparante en kwaliteitsvolle voeding. Deze officiële erkenning bevestigt de strengheid van onze procedures en versterkt het vertrouwen dat wij op duurzame wijze willen opbouwen met onze klanten en partners.