Bruxellensis - 330 ml

Brett Pale Ale (6,5%)La Bruxellensis wordt enkele maanden hergist met een wilde Brettanomyces-gist afkomstig uit Brussel. Het bier heeft een amberkleur met koperkleurige accenten. Het aanvankelijke fruitige aroma (ananas, rode bessen) wordt ondersteund door aroma's van koud toegevoegde hop en complexe, bijna dierlijke tonen van oud leer. Vervolgens ontwikkelt zich een rijk, moutig karakter, met nuances van biscuit en een aanhoudend fruitig aroma dat neigt naar gekonfijt fruit. De afdronk is droog en bitter, wat het een uniek karakter geeft.